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    美食美课_山东大学文学生活馆
    课程类型：选修课
    发布时间：2024-11-27 13:18:10
    主讲教师：
    课程来源：
    建议学分：0.00分
    课程编码：mk005039
    课程介绍
    课程目录
    教师团队
    {1}--美食与营养
    [1.1]--1 影响健康的重要因素.mp4 （0分钟）
    [1.2]--2 营养素对人体的作用.mp4 （0分钟）
    [1.3]--3 合理搭配饮食——主食.mp4 （0分钟）
    [1.4]--4 合理搭配饮食——蔬果.mp4 （0分钟）
    [1.5]--5 合理搭配饮食——奶豆.mp4 （0分钟）
    [1.6]--6 合理搭配饮食——鱼禽蛋瘦肉.mp4 （0分钟）
    [1.7]--7 合理搭配饮食——少油少盐 控糖限酒.mp4 （0分钟）
    {2}--美食与文学
    [2.1]--1 野味的来源.mp4 （0分钟）
    [2.2]--2“野味”的古老记忆（一）.mp4 （0分钟）
    [2.3]--3“野味”的古老记忆（二）.mp4 （0分钟）
    [2.4]--4“野味”与乡土情感.mp4 （0分钟）
    [2.5]--5“野味”的经验和知识记录.mp4 （0分钟）
    {3}--美食与科学
    [3.1]--1 单双糖的物理性质.mp4 （0分钟）
    [3.2]--2 单双糖的化学性质.mp4 （0分钟）
    [3.3]--3 多糖-淀粉的性质与特点.mp4 （0分钟）
    [3.4]--4 脂类美食食品化学.mp4 （0分钟）
    [3.5]--5 蛋白质美食食品化学.mp4 （0分钟）
    [3.6]--6 其他美食食品化学.mp4 （0分钟）
    {4}--美食与风俗
    [4.1]--1 饮食结构与中国人的个性.mp4 （0分钟）
    [4.2]--2 饮食风俗与道德维存.mp4 （0分钟）
    [4.3]--3 饮食等级与消费观念.mp4 （0分钟）
    [4.4]--4 中国饮食文化与思维方式.mp4 （0分钟）
    {5}--美食与文化
    [5.1]--1 美食与文化 一.mp4 （0分钟）
    [5.2]--2 美食与文化 二.mp4 （0分钟）
    [5.3]--3 美食与文化 三.mp4 （0分钟）
    [5.4]--4 美食与文化 四.mp4 （0分钟）
    [5.5]--5 美食与文化 五.mp4 （0分钟）
    {6}--实操篇
    [6.1.1]--1.秋季酱牛肉.mp4 （0分钟）
    [6.1.2]--2.孔府玉白菜.mp4 （0分钟）
    [6.2.1]--1.葱油鲤鱼.mp4 （0分钟）
    [6.2.2]--2.木须肉.mp4 （0分钟）
    [6.3.1]--1.麻汁饼.mp4 （0分钟）
    [6.3.2]--2.水饺.mp4 （0分钟）
    [6.4.1]--1.碳烤蘑菇鸡肉卷.mp4 （0分钟）
    [6.4.2]--2.芝士焗玉米粒.mp4 （0分钟）
    [6.5.1]--1.提拉米苏.mp4 （0分钟）
    [6.5.2]--2.泡芙.mp4 （0分钟）
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